席札&カード類

2012年12月吉日に結婚式を挙げました...
このカテゴリでは、結婚式で使ったアイテムなどを紹介しようかなぁと。
ほぼ自己満足の備忘録です(笑)

挙式のアイテムを、式場で買ったり用意してもらうばかりでは
金額が膨大になる一方なので、
作れるものは手作りして、なるべくコストを抑える努力はしました~。
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# by mimita33 | 2014-01-19 18:37 | ウエディング

レーズンベーグル♪

昨日はずっと作ってみたかったベーグルに挑戦しました。
フランスパン用の強力粉は無いので、
普通の強力粉(ベルムーラン)使用です。

油脂は、本にはショートニングとあったのですが
持ってないので、オリーブオイルで代用♪
レーズンを入れて、レーズンベーグルです。

1次発酵のあと、いつものくせで
ベンチタイムをとろうとしてしまったんですが
ベーグルってベンチタイムいらないんだ~!
このレシピがたまたまだったのかな?

なので、分割して丸めた生地をのばして
棒状にしてドーナツ型に・・・これが、意外と難しい(^_^;)
形はちょっといびつな感じ(^_^;)

あとは、ホイロをとって熱湯で茹でる!
これはなかなかユニークな作り方でおもしろい!

茹でたら水気をきって、すぐにオーブンへ。



・・・

ベーグルといえば一時期すごくはまってて
ベーグル専門店の通販で30個くらい、
まとめ買いしてたこともありました。
冷凍便で届くので、ストックして。
いろんな種類のベーグルがあって、おいしかったな。
それも何度もリピートしてました。
今思えばよく買ってたな~っと・・・。


・・・



d0255438_113272.jpg

完成ー!
ちゃんとベーグルっぽくなってるよ~♪

d0255438_1135712.jpg

ちぎった断面。
ちゃんとモチモチっとした食感で、ベーグルになってた(*^_^*)

そのベーグル専門店のベーグルとは
だいぶ食感が違ってるけど
(そこのは、中身がギュッと詰まってて、ずっしりと重かった)
こっちも美味しい♪


わ~。ベーグル楽しい~!
次はプレーンで、サンドイッチにしてみよう♪
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# by mimita33 | 2013-07-03 10:06 | パンづくり

りんごレーズンパン&茄子と舞茸のピザパン

この前の日曜日、旦那さんがお休みだったので
一緒にパン作りをしました( ´ ▽ ` )
お菓子とかも器用に作る旦那さん。
パン作りにも興味津々なようで、
りんごパン作る!と張り切っていました。


生地はいつものようにHBで。
多めに生地を作って、
分割して
りんごレーズンパンとピザパン、
両方一気に作りたいな~と思い
試行錯誤して生地の配合を考えました。

ほんとは、私はベーグルかフォカッチャを
作ろうと思ってたんですけど
りんごレーズンパンと同じ生地ではさすがに・・・だったので
ピザパンに変更しました。


そして・・・できたのがこちら!
d0255438_151218.jpg

りんごレーズンパン

d0255438_152399.jpg

なすと舞茸のピザパン

どっちも大成功ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
おいしかったです。
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# by mimita33 | 2013-07-03 01:05 | パンづくり

山形食パン2

d0255438_0361962.jpg

昨日に引き続き、山形食パン。
生地の配合はほぼ同じで
型を正方形のものにしてみました。

こちらも見た目はいい感じ♪
触った感じ、フカフカっとしてます。


昨日作ったパウンド型の山形食パン、今朝いただきました。
ミニ食パン風で可愛い(*´`)
比容積が2.7と小さいので、
かなりみっちりしてるかな~と思ってましたが
意外にももっちりしてて美味しかったです。


今日の食パンは、比容積3.8でした。
ちょうどいいくらいの塩梅かな~?
明日が楽しみです。


-------追記-------
食べました。
焼く前の状態で、ふわふわ、しっとりモチモチ♪
トーストすると、外がカリッと、中はふんわりで
過去最高においしいといっても過言ではない食パンでした!


美味しさの秘密には小麦粉も関係あるかと思います。
最近使ってるのは、お試しで買った
「とみざわからの贈り物 北海道産HB専用粉」 です。
人気の高い「春よ恋」もブレンドされてます。
今までずっと外国産小麦しか使ってこなかったけど、
国産小麦って美味しいな~と思える小麦粉です。

ちなみにこの小麦粉(2.5kg)がもうすぐ終わるので
次はリピートしてる「ベル・ムーラン」です。
ベル・ムーランも美味しいんだけど、北海道産小麦の
美味しさを発見してしまったので・・・
この次買うのは何にするか迷いますね。
春よ恋100%とか買ってみたいな。ちょっとお高いんですけど(^_^;)
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# by mimita33 | 2013-06-29 00:39 | パンづくり

パウンド型で山形食パン

d0255438_104628.jpg

以前買った、パウンド型で山形食パンを焼きました。

見た目はまずまず。
明日、食べるのが楽しみです。

室温が28℃だったので
最終発酵は室温でそのままいけるかな~と
日当たりの良いところに置いておいたら、できました。
35分くらいでよく膨らみました^^


この食パンを作ったあと、食パンについていろいろ調べていたら
「比容積」という言葉が出てきまして。
つまり、食パンの型に対して、ちょうどいい生地の量
というものがあるそうで。
本のレシピだと1.5斤とあるけど、ウチの型は1斤用だし・・・
などという場合、その比容積を使うことで
自分の型に合った生地の量が分かる、というものです。


ここのサイトで、わかりやすく説明してくれています。

こちらのサイトでは、比容積を簡単に計算できます。


そうだったんだ!!
・・・と、目からウロコ状態です。


なので、上の写真の食パンは
普通の1斤用のレシピで作ったので
比容積を無視したものであり
計算してみると、比容積は2.7とでました。
多分、相当に密度の高い、みっちりした食パンに
なっていると思われます(^_^;)

同じ生地の分量で、このパウンド型で作るならば
型に入れる生地を減らし、余った生地で
成形パンを作るのが正解なようです。

今度は、正方形の型で、山形食パンにチャレンジしてみよう♪
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# by mimita33 | 2013-06-28 01:11 | パンづくり


主婦なりたて♪趣味の料理やパン作りをゆるゆると記録していきます。たまに雑記も(´▽`)


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